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日本料理-必學的10堂基礎課 (1999)
NWISBN: 9789575653453 bzw. 9575653459, Sprache unbekannt, 128 Seiten, 台視文化事業(股)公司, neu.
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本書從醬汁入門，示範九十餘道「日本料理」，教你親手做壽司、手卷、醃製酢物，同時授魚方法、吃活跳跳的生魚片，而蒸、、煮燒、烤、炸物，則讓你輕輕鬆鬆地享受道地的和式料理，忙碌的時候，也可以做個「簡便餐」，祭祭五臟廟，相信也能吃飽又吃巧！ 本書目錄 ．日本料理的套餐風情 ．醬汁的製作 第1、２堂課 壽司．酢物 壽司材料的製作 花壽司╱卷司╱手卷組曲…… 山芋醋╱安康魚肝醋…… 第３堂課 刺身 紅魽生魚片╱墨魚生魚片╱甜蝦與生蠔…… 第４、５堂課 燒物．煮物 螃蟹奶油燒╱牛肉奶油燒╱味噌魚╱香螺照燒…… 柳川鍋╱紅魽魚頭荒焚…… 第６、７、８堂課 蒸物．汁物．鍋物 茶碗蒸╱魚頭清蒸╱蛤酒蒸…… 生蠔奶油清湯╱葡萄柚清湯╱魚腹清湯…… 壽喜鍋╱牛肉火鍋…… 第９、10堂課 揚物．簡便餐 蝦天╱川揚╱酥炸比目魚…… 牛丼╱鰻魚飯．鮭魚泡飯…… , 平装, 標籤: 台視文化事業(股)公司, 台視文化事業(股)公司, 產品組: Book, 出版: 1999-10-14, 工作室: 台視文化事業(股)公司, 銷售排名: 1499777.
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本書從醬汁入門，示範九十餘道「日本料理」，教你親手做壽司、手卷、醃製酢物，同時授魚方法、吃活跳跳的生魚片，而蒸、、煮燒、烤、炸物，則讓你輕輕鬆鬆地享受道地的和式料理，忙碌的時候，也可以做個「簡便餐」，祭祭五臟廟，相信也能吃飽又吃巧！ 本書目錄 ．日本料理的套餐風情 ．醬汁的製作 第1、２堂課 壽司．酢物 壽司材料的製作 花壽司╱卷司╱手卷組曲…… 山芋醋╱安康魚肝醋…… 第３堂課 刺身 紅魽生魚片╱墨魚生魚片╱甜蝦與生蠔…… 第４、５堂課 燒物．煮物 螃蟹奶油燒╱牛肉奶油燒╱味噌魚╱香螺照燒…… 柳川鍋╱紅魽魚頭荒焚…… 第６、７、８堂課 蒸物．汁物．鍋物 茶碗蒸╱魚頭清蒸╱蛤酒蒸…… 生蠔奶油清湯╱葡萄柚清湯╱魚腹清湯…… 壽喜鍋╱牛肉火鍋…… 第９、10堂課 揚物．簡便餐 蝦天╱川揚╱酥炸比目魚…… 牛丼╱鰻魚飯．鮭魚泡飯…… , 平装, 標籤: 台視文化事業(股)公司, 台視文化事業(股)公司, 產品組: Book, 出版: 1999-10-14, 工作室: 台視文化事業(股)公司, 銷售排名: 1499777.
Schlüsselwörter: 图书, 进口原版, 港台版图书, 美食与烹饪
Daten vom 21.03.2017 14:04h
ISBN (andere Schreibweisen): 957-565-345-9, 978-957-565-345-3
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Zuerst gefunden: 21.03.2017 14:04:17
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ISBN: 9789575653453
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